Ombrelloni Ospitalità
Fish Nic - In laguna con lo chef

Fish Nic - In laguna con lo chef

Una volta al mese, il Pic Nic in laguna con Chef stellato.

NEWS: il fish nic del 26 agosto, rimandato causa maltempo al 2 settembre è stato annullato. Restano aperte le prenotazioni per l'evento del 16 settembre.

 

Il Consorzio Grado Turismo, in collaborazione con il Ristorante Antica Trattoria alla Fortuna e con il Comune di Grado, organizza una volta al mese, da maggio a settembre (tranne in luglio che sarà un mese già ricco di appuntamenti enogastronomici) un evento che permetterà di coniugare la scoperta delle bellezze paesaggistiche della laguna di Grado con la bontà e la varietà dell’offerta enogastronomica regionale.        

Le valli da pesca sono quelle aree della laguna  delimitate da argini o recinzioni dove si pratica la "vallicoltura", un genere di itticoltura estensiva.  Le valli, le cui dimensioni possono variare notevolmente da poche decine di ettari sino ad oltre un migliaio, nonostante siano di fatto un ambiente artificiale, sono fondamentali nel preservare il delicato ecosistema lagunare. Per questo motivo abbiamo pensato di valorizzare questo immenso patrimonio naturalistico-culturale (trattandosi di una pratica assai antica, ricordata già in documenti dell'XI secolo) organizzando un piacevole momento di convivialità che coniughi l’aspetto legato alle tradizioni con quello enogastronomico. A far conoscere i prodotti tipici del territorio ci penseranno noti chef stellati e resident chef che, in diverse postazioni sull’isola, prepareranno succulenti manicaretti, oltre a incantare i partecipanti con un coinvolgente show cooking.

 

L’evento si svolge come segue:

  • Ore 10.30  partenza dal porto Mandracchio su 2-3 barche da 15-18 pax cadauna;
  • Ore 11.00  Arrivo presso l’isola “Valle del Moro” e welcome drink
  • Ore 11.30- 12.30 visita all’isola con guida: come funziona una valle da pesca, flora e fauna della laguna; come vivevano i pescatori in laguna.
  • Ore 12.30 – 13.00 show cooking
  • Ore 13.00 -15.00  Pic nic (consegna coperte, posate, bicchieri, sistemazione delle tovaglie; alle persone vengono consegnati i cestini con le pietanze che verranno preparate dai diversi chef, in diversi punti dell’isola; ci saranno due postazioni di salato, una con le bevande e una con prodotti dolci. Durante l’evento sarà possibile assaggiare altri due vini, un bianco e un rosso, oltre al Santonego®, il tipico liquore gradese a base di un mix di erbe di laguna tra cui spicca l’assenzio di mare;  dopo il pasto le persone potranno rilassarsi all’ombra degli alberi, giocare o passeggiare.
  • Ore 15.30 - 16.00 Partenza dall’isola verso  Grado con giro in laguna
  •  Ore 16.15  Rientro in porto a Grado.

Le prossime date:

  1. Domenica 24 giugno
  2. Domenica 26 agosto
  3. Domenica 16 settembre

In caso di maltempo l'evento verrà rimandato al week end successvo.

 

MENU' DEL  16 SETTEMBRE 2018 CON LO CHEF STELLATO RAFFAELE ROS

Nel cestino da “Fishnic” troverete

 

Gazpacho di “Cuor di Bue” con gambero affumicato

Aperitivo di Benvenuto allo sbarco in valle del 16 settembre 2018

 

Sfilacci di polipo, melanzane aromatiche, feta e finocchio della Laguna di Grado

Code di gamberoni temperati su crema di seppia e succo di passion fruit

Crudità di salpa con alghe e catalana verdure e gel di bergamotto

 

 

Piatti caldi cucinati espressamente per voi direttamente in Valle

 

Ravioli di ricotta di capra, bottarga e “peverasse” e salicornia

Sorpresa manzo alla brace , mille foglie di ortaggi , ristretto di vitello e spuma di cren

 

Dolci sorprese

 

Pausa Caffè

Rivisitazione del tiramisù

“Fico Marino”, crostata di susine, erba luigia

"Struky" gentilmente offerti dalla ditta Vogrig

 

Contatti

Indirizzo Laguna di Grado
Telefono 0431 80383
Email info@gradoturismo.org
Sito web http://www.grado.it/

Informazioni utili

Orari 10.30 - 16.00
Prezzo 60,00 € in barca dal Porto Mandracchio - 80,00 € in S.U.P. con noleggio attrezzatura e istruttore, partenza dalla Costa Azzurra (Fairplay)

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