Veranstaltungsort: Parco delle Rose, Grado
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Vom Donnerstag, dem 13., bis Sonntag, dem 16. August 2026 findet im Parco delle Rose in Grado das Carbonara-Festival statt – vier Tage, die ganz den Aromen und Spezialitäten der römischen Küche gewidmet sind.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen 35 Köche, die direkt aus Rom anreisen und bereit sind, einige der bekanntesten Gerichte der römischen Tradition zuzubereiten.
Die Aromen der römischen Küche
Natürlich dürfen die drei großen Klassiker nicht fehlen: Carbonara, Cacio e Pepe und Amatriciana, ergänzt durch zahlreiche weitere Spezialitäten, darunter Supplì in verschiedenen Varianten, Artischocken alla Giudia, Zucchiniblüten, Coda alla Vaccinara, Fleischbällchen in Tomatensoße, „Abbacchio scottadito“, „Trippa alla romana“, Bohnen mit Schweineschwarte, „Porchetta di Ariccia“, „Coratella“, „Coppiette“ und Grillgerichte.
Auch die römische Pinsa, die in acht Varianten angeboten wird, die „Puccia romana“ und traditionelle Süßspeisen, darunter „Maritozzi con la panna“, „Bombe“ und „Ciambelle“, kommen nicht zu kurz.
Außerdem werden vegane und vegetarische Optionen sowie eine zertifizierte mobile Küche angeboten, die sich der Zubereitung von glutenfreien Gerichten widmet – von Vorspeisen über Frittiertes bis hin zum Porchetta-Brötchen und den Desserts des Tages.
Alle Speisen können in den mit Tischen und Bänken ausgestatteten Bereichen verzehrt oder ohne Aufpreis zum Mitnehmen gekauft werden. Eine Reservierung ist nicht erforderlich, und die Sitzplätze sind frei wählbar.
Musik und Unterhaltung
Das Carbonara-Festival widmet sich nicht nur der Küche. Am Wochenende stehen auch musikalische Veranstaltungen auf dem Programm:
Freitag, 14. August
DJ-Set von 21:00 bis 23:30 Uhr
Samstag, 15. August
Römische Stornelli und italienische Live-Musik von 20:30 bis 22:30 Uhr mit Künstlern aus Rom
Sonntag, 16. August
Römische „Stornelli“ und italienische Live-Musik von 20:00 bis 22:00 Uhr
Öffnungszeiten
Donnerstag, 13. August: 18:00 – 23:30 Uhr
Freitag, 14. August: 11:30 – 23:30 Uhr
Samstag, 15. August: 11:30 – 23:30 Uhr
Sonntag, 16. August: 11:30 – 22:00 Uhr
Die Dienstleistungen sind durchgehend verfügbar.
Parco delle Rose – Grado
Eintritt frei
Informationen:
Tel. +39 329 4364668
In Zusammenarbeit mit Boom Eventi und Warsteiner Italia.