Veranstaltungsort: Ristorante Duca D'Aosta - Piazza Duca D'Aosta, 24
Web-site: https://www.facebook.com/ducadaostagrado
Am Freitag, den 18. Juli, ab 19.30 Uhr widmet das Restaurant Duca D'Aosta einen besonderen Abend dem Andenken an Paolo Zuliani und feiert seine Leidenschaft für gutes Essen, Wein und Musik mit einem mitreißenden gastronomischen Erlebnis.
Zu diesem Anlass wurde ein Degustationsmenü zusammengestellt, das die beliebtesten Aromen von Paolo mit raffinierten Gerichten und einer Auswahl exzellenter Weine, die gemeinsam mit lokalen Produzenten ausgewählt wurden, wieder aufleben lässt.
Menü des Abends
Vorspeise
Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch, mariniert und mit Buchenholz geräuchert, serviert mit Rucola, roter Zwiebelmostarda aus Tropea, Kapern und Weizenchips.
Dazu passender Wein: Ribolla Gialla 2024 – Villa Vasi (Collio Goriziano)
Erster Gang
Polpo ubriaco alla birra scura (betrunkener Tintenfisch in dunklem Bier) mit cremigen Miesmuscheln und Cannellini-Bohnen.
Dazu servierter Wein: Friulano 2024 – Toros (Collio Goriziano)
Zweiter Gang
Tagliatella fresca all’uovo con tris di gamberi (frische Eier-Tagliatelle mit dreierlei Garnelen) in Brandy geschmort, mit weißer Trüffelcreme und frischen Trüffelspänen.
Dazu passender Wein: Chardonnay 2023 – Vie di Romans (Isonzo)
Dritter Gang
Gegrillte Tintenfische auf Caponata aus Gemüse und knusprigem Speck.
Dazu passender Wein: Terre Alte 2021 – Livio Felluga (Rosazzo)
Dessert
Gin-Tonic-Sorbet mit Gin Tanqueray, mit dem Löffel serviert.
Begleitet wird der Abend von Meister Carlo Urizio, der in einer intimen und gemütlichen Atmosphäre live Klavierstücke spielen wird.
Anwesend sein werden auch die Produzenten der vorgestellten Weingüter sowie Manuela Di Bert, Alessio Zuliani und das gesamte Restaurantpersonal. Der Service wird vom Sommelier Alojz Felix Jermann übernommen.
Teilnahmegebühr: 85,00 € pro Person (alles inklusive)
Reservierung erforderlich – begrenzte Teilnehmerzahl
Für Informationen und Reservierungen: +39 0431 80102
Ein Abend zum Genießen, im Zeichen des Geschmacks, der Erinnerung und der Freundschaft.