Una vacanza a Grado è anche l’occasione per conoscere il vicino territorio isontino attraverso i suoi vini. Una visita in cantina, da concordare con i produttori, permette di scoprire le storie delle aziende, il lavoro tra i filari e le diverse interpretazioni dei vitigni locali e internazionali. Un’esperienza da continuare a tavola, ricercando gli abbinamenti tra i vini della DOC Friuli Isonzo e la cucina di mare gradese, dagli antipasti di pesce ai primi piatti e alle grigliate.
La zona Friuli – Isonzo è quella fascia di terreno pianeggiante che si estende a sud della zona collinare, tra Carso e Friuli – Aquileia. Qui la vite, anche quella coltivata in pianura è bagnata dal fiume Isonzo, dà un ottimo prodotto che è sempre stato apprezzato e facilmente commercializzato, fin dai tempi più antichi. Già molti secoli prima di Cristo gli Eneti, primi abitanti di queste terre e dediti soprattutto all’agricoltura, importarono la vite dalla Grecia.
La zona DOC Friuli Isonzo, istituita nel 1974, è costituita da un altopiano dolcemente digradante dalle colline del Collio e del Carso verso il mare Adriatico. Il fiume impronta in modo dinamico questo territorio, con il suo scorrere, gli spostamenti del suo alveo, le alluvioni, il dilavamento di nobili sostanze organiche, i profondi depositi di ghiaie trascinate a valle dalle acque di scioglimento dei nevai delle Alpi Giulie.
I vini autoctoni prodotti sono: Friulano e Verduzzo friulano, Malvasia e Refosco dal peduncolo rosso. Si coltivano pure: Chardonnay, tutti i Pinot e i Cabernet, il Riesling italico e quello renano, il Sauvignon, il Traminer aromatico, il Merlot e il Franconia.
Tutti i vini presentano un modesto tenore di acidità; il colore dei vini bianchi è giallo paglierino generalmente intenso ed i profumi sono floreali e fruttati. I vini rossi hanno colorazione tendente al rubino, con riflessi violetti nei vini giovani. Gli aromi sono fruttati e intensi, tipici dei vitigni di base, che nei vini più invecchiati sfumano a favore di quelli speziati o fenolici associabili al legno. Al sapore, i vini bianchi sono strutturati più della media, con buon equilibrio, complesse sfumature aromatiche e una naturale predisposizione a evolvere nel tempo. I vini rossi sono freschi e fruttati, capaci di raggiungere una maggiore complessità se prodotti con ambiziosi obiettivi enologici. La caratteristica comune dei vini della Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli DOC è il frutto pieno, la consistenza degli aromi ed un perfetto equilibrio gustativo.
Alla scoperta delle cantine della DOC Friuli Isonzo
Per conoscere un territorio del vino, il modo migliore è incontrare chi lo coltiva ogni giorno. Tra le aziende che producono vini della DOC Friuli Isonzo segnaliamo alcune realtà da scoprire durante una vacanza a Grado:
Azienda vinicola | Località | Sito ufficiale |
|---|---|---|
Borgo Conventi | Farra d’Isonzo | |
Cantina Produttori Cormòns | Cormòns | |
Lis Neris | San Lorenzo Isontino | |
Masùt da Rive | Mariano del Friuli | |
Ronco del Gelso | Cormòns | |
Tenuta di Angoris | Cormòns | |
Tenuta Luisa | Corona – Mariano del Friuli | |
Tenuta Villanova | Villanova di Farra d’Isonzo | |
Vie di Romans | Mariano del Friuli |
Consulta i siti delle singole aziende per conoscere i vini e verificare le possibilità di visita, degustazione e acquisto.