Posizione: Centro storico di Grado
Sito web: https://confcommerciogorizia.it/le-calli-di-bacco/
Dal 23 al 25 ottobre 2026, le calli e i campielli del centro storico di Grado si trasformano, per alcuni giorni d’autunno, in un grande palcoscenico dedicato al gusto, al vino e all’identità del territorio con “Le Calli di Bacco”, evento enogastronomico diffuso che unisce tradizione, convivialità e scoperta.
Dopo il successo della prima edizione nel 2025, nel 2026 l’iniziativa torna con una seconda edizione ancora più ricca di contenuti e novità, confermandosi come un appuntamento capace di valorizzare il legame profondo tra la città, la sua laguna, la cultura del mare e le eccellenze vitivinicole regionali.
Degustazioni, incontri, percorsi tematici e momenti di intrattenimento accompagneranno residenti e ospiti in un viaggio sensoriale tra sapori autentici, racconti di territorio e atmosfere suggestive, in un format diffuso che invita a vivere Grado passeggiando, assaggiando e lasciandosi guidare dai profumi e dai calici.
“Le Calli di Bacco” è un’esperienza che celebra la cultura enogastronomica come espressione di identità, sostenibilità e accoglienza, trasformando il centro storico in un luogo di incontro tra produttori, ristoratori e pubblico, in un clima festoso e condiviso.
INFOPOINT E TICKET:
Per partecipare all'evento è possibile acquistare i ticket presso i due desk (uno situato in Piazza Biagio Marin e uno in Piazza XXVI maggio). Un ticket (12 €) comprende il calice souvenir dell'evento, in policarbonato; il porta calice; 1 ticket cicchetto e 1 ticket vino.
Cicchetto extra 4 €
Vino extra 4 €
Orari dei banchi d’assaggio
Venerdì 23 ottobre: 12:00–20:00
Sabato 24 ottobre: 11:00–20:00
Domenica 25 ottobre: 11:00–17:00
Ristoratori aderenti e proposte enogastronomiche:
Al Timon Trattoria Pizzeria abbinato alla cantina Lis Fadis di Spessa di Cividale.
Cicchetto: Gamberi in savor; vini: Friulano e Ribolla Gialla.
Hosteria de Gustibus abbinato alla cantina Drius di Cormons
Cicchetto: Tartina con acciuga su crema di caprino; vini: Pinot Bianco, Friulano e Malvasia.
Bruno Masaneta Trattoria Cicchetteria abbinato alla cantina Castelvecchio di Sagrado
Cicchetto: Tonno rosso Japan style; vini: Vitovska e Refosco.
Trattoria Pizzeria Santa Lucia abbinato alla cantina Vini Brojli di Aquileia
Cicchetto: Ovale di bignè con tartara di volpina al finocchietto della laguna di Grado, glassato al santonego; vino: Traminer Aromatico.
Ristorante Taverna al Canevon abbinato alla cantina Borgo San Daniele di Cormons
Cicchetto: Tartina con spada affumicato, rucola e salsa tartara; vini: Pinot Grigio e Friulano.
In Piaseta Ristorante Pizzeria abbinato alla cantina La Viarte di Prepotto
Cicchetto: Montanara fritta, soffice e fragrante, farcita con boreto di seppie alla gradese, fondo ristretto al pepe nero e croccante di polenta; vini: Ribolla Gialla, Schioppettino e Rosé di Schioppettino.
Bella Grado abbinato alla cantina Sturm di Cormons
Cicchetto: Mazzancolle dorate con la polenta rossa e fritta; vino: Pinot Grigio.
Mandracchio Bistrot abbinato alla cantina Mitis di Cividale del Friuli
Cicchetto: Zuppa dell'Adriatico con crostini; vini: Merlot e Sauvignon.
La Caina Pizzeria Trattoria abbinato alla cantina Muzic di San Floriano del Collio
Cicchetto: Trancetto di sgombro con cipolla rossa; vino: Malvasia.
Ristorante Alla Vecchia Marina abbinato alla cantina I Feudi di Romans di San Canzian d'Isonzo
Cicchetto: Moscardino in umido con polenta aromatica; vini: Prosecco, Pinot Grigio e Friulano.
Trattoria La Perla abbinato alla cantina Picech Roberto di Cormons
Cicchetto: Insalatina di polpo; vini: Friulano, Pinot Bianco e Blend Rosso.
Ristorante Alla Pace abbinato alla cantina Visintini di Corno di Rosazzo
Cicchetto: Nuvola di granchio blu su crema di zucca e lime; vini: Friulano, Pinot Grigio e Ribolla Gialla.
Duca d’Aosta Lounge Bar & Restaurant abbinato alla cantina Villa Vasi di Gorizia
Cicchetto: Il matàn della cucina tipica gradese, su sfogliati croccanti di farina da semi di vinaccia d'uve nere friulane. Boreto rinchiuso: raviolo fatto a mano ripieno di boreto e polenta, servito con la sua riduzione; vini: Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon.
Trattoria De Toni abbinato alla cantina Fiegl di San Floriano del Collio
Cicchetto: Boreto di seppioline; vini: Ribolla Gialla, Malvasia e Pinot Nero.
Cooperativa Pescatori – Zeromiglia abbinato alla cantina Vini Donda di Aquileia
Cicchetto: Crostino di cefalo affumicato sfilettato al momento; vino: Friulano.
PROGRAMMA 2026:
Nel cuore di Grado antica sarà possibile partecipare al Tour delle Calli, con degustazioni nei Banchi d'Assaggio allestiti nei locali aderenti: un calice di vino accompagnato da un cicchetto, utilizzando il bicchiere personalizzato dell'evento.
Venerdì 23 ottobre
Ore 11.00 – Campo Patriarca Elia
Apertura ufficiale de “Le Calli di Bacco”
Saluti delle autorità.
A seguire, Benedizione delle Giacche da Chef e delle Reti da Pesca.
Un momento simbolico che riunisce cuochi e pescatori e racconta il profondo legame di Grado con il mare, la pesca e la sua tradizione gastronomica. Un rito dedicato al rispetto dei doni del mare e della terra, alla sostenibilità e al valore del lavoro dell'uomo, accompagnato dalla musica.
Dalle 12.00 alle 20.00 – Banchi d'Assaggio nel centro storico
Dalle 15.00 alle 17.00 – Musica tra le Calli
Performance acustica itinerante degli Ambrya Music Band, quintetto di fiati e tastiere dalla forte identità isolana, con un repertorio di cover internazionali, brani intramontabili e incursioni nella poesia gradese.
Sabato 24 ottobre
Dalle 11.00 alle 20.00 – Banchi d'Assaggio nel centro storico
Dalle 16.00 alle 18.00 – Musica tra le Calli
Performance acustica itinerante degli Ambrya Music Band tra le vie della città antica.
Domenica 25 ottobre
Dalle 11.00 alle 17.00 – Banchi d'Assaggio nel centro storico
Dalle 11.00 alle 13.00 – Musica tra le Calli
Performance acustica itinerante degli Ambrya Music Band.
Ore 11.30–13.30 – Museo Nazionale Archeologico Subacqueo dell'Alto Adriatico "Tesori dell'Alto Adriatico":
Una degustazione esclusiva curata dal sommelier Alojz Felix Jermann, preceduta da un tour guidato di benvenuto condotto dal personale del Museo.
L'esperienza prevede:
3 cicchetti creativi realizzati da 3 chef de “Le Calli di Bacco”
4 vini locali in abbinamento, presentati direttamente dai produttori
una dolce chiusura dedicata al territorio.
Prezzo: € 40 a persona. Prenotazione obbligatoria.
Info e prenotazioni: lecallidibacco.grado@gmail.com.
Instagram e Facebook: @LeCallidiBacco
I Menù delle Calli
A partire da venerdì 16 ottobre, i ristoranti aderenti proporranno inoltre gli speciali Menù delle Calli: tre portate con protagonista il pescato della settimana.
Prezzo: € 48 a persona, bevande escluse.
Prenotazioni direttamente presso i ristoranti aderenti.
Un’iniziativa promossa e organizzata da Confcommercio Gorizia, in collaborazione con il Comune di Grado, PromoTurismoFVG e con il sostegno di Cassa Rurale FVG.