Veranstaltungsort: Centro storico di Grado
Web-site: https://confcommerciogorizia.it/le-calli-di-bacco/
Vom 23. bis 25. Oktober 2026, die Gassen und Plätze der Altstadt von Grado verwandeln sich für einige Herbsttage in eine große Bühne, die ganz im Zeichen des Genusses, des Weins und der Identität der Region steht: „Le Calli di Bacco” ist eine weitläufige önogastronomische Veranstaltung, die Tradition, Geselligkeit und Entdeckungen miteinander verbindet.
Nach dem Erfolg der ersten Ausgabe im Jahr 2025 kehrt die Initiative im Jahr 2026 mit einer zweiten Ausgabe zurück, die noch reichhaltiger an Inhalten und Neuheiten ist und sich als eine Veranstaltung bestätigt, die die tiefe Verbindung zwischen der Stadt, ihrer Lagune, der Kultur des Meeres und den regionalen Weinbau-Exzellenzen hervorhebt.
Verkostungen, Begegnungen, thematische Rundgänge und Unterhaltungsmomente begleiten Einwohner und Gäste auf einer Sinnesreise zwischen authentischen Aromen, Geschichten über die Region und suggestiven Atmosphären, in einem weit verbreiteten Format, das dazu einlädt, Grado zu Fuß zu erkunden, zu probieren und sich von den Düften und Weinen leiten zu lassen.
„Le Calli di Bacco” ist ein Erlebnis, das die önogastronomische Kultur als Ausdruck von Identität, Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft feiert und die Altstadt in einen Ort der Begegnung zwischen Produzenten, Gastronomen und Publikum in einer festlichen und gemeinschaftlichen Atmosphäre verwandelt.
INFOPOINT UND TICKETS:
Um an der Veranstaltung teilzunehmen, können Sie Tickets an den beiden Schaltern (einer auf der Piazza Biagio Marin und einer auf der Piazza XXVI Maggio) erwerben. Ein Ticket (12 €) beinhaltet das Souvenir-Weinglas der Veranstaltung aus Polycarbonat, den Glashalter, 1 Cicchetto-Gutschein und 1 Weingutschein.
Zusätzlicher Cicchetto 4 €
Zusätzlicher Wein 4 €
Öffnungszeiten der Verkostungsstände
Freitag, 23. Oktober: 12:00–20:00 Uhr
Samstag, 24. Oktober: 11:00–20:00 Uhr
Sonntag, 25. Oktober: 11:00–17:00 Uhr
Teilnehmende Gastronomen und kulinarische Angebote:
Al Timon Trattoria Pizzeria in Kombination mit dem Weingut Lis Fadis aus Spessa di Cividale.
Cicchetto: Garnelen in Savor; Weine: Friulano und Ribolla Gialla.
Hosteria de Gustibus in Zusammenarbeit mit dem Weingut Drius aus Cormons.
Cicchetto: Canapé mit Sardelle auf Ziegenkäsecreme; Weine: Pinot Bianco, Friulano und Malvasia.
Bruno Masaneta Trattoria Cicchetteria in Zusammenarbeit mit dem Weingut Castelvecchio aus Sagrado.
Cicchetto: Roter Thunfisch nach japanischer Art; Weine: Vitovska und Refosco.
Trattoria Pizzeria Santa Lucia in Zusammenarbeit mit dem Weingut Vini Brojli aus Aquileia.
Cicchetto: Ovales Windbeutel-Gebäck mit Volpina-Tartar und Fenchel aus der Lagune von Grado, glasiert mit Santonego; Wein: Aromatischer Traminer.
Restaurant Taverna al Canevon in Kombination mit dem Weingut Borgo San Daniele aus Cormons.
Cicchetto: Canapé mit geräuchertem Schwertfisch, Rucola und Tartarsauce; Weine: Pinot Grigio und Friulano.
Im Restaurant Pizzeria Piaseta in Kombination mit dem Weingut La Viarte aus Prepotto.
Cicchetto: Frittierte, luftige und duftende „Montanara“, gefüllt mit Tintenfisch-Boreto nach Grado-Art, einer Reduktion aus schwarzem Pfeffer und knuspriger Polenta; Weine: Ribolla Gialla, Schioppettino und Rosé di Schioppettino.
Bella Grado in Kombination mit dem Weingut Sturm aus Cormons.
Cicchetto: Goldbraune Garnelen mit frittierter roter Polenta; Wein: Pinot Grigio.
Mandracchio Bistrot in Kombination mit dem Weingut Mitis aus Cividale del Friuli.
Cicchetto: Adria-Suppe mit Crostini; Weine: Merlot und Sauvignon.
La Caina Pizzeria Trattoria in Kombination mit dem Weingut Muzic aus San Floriano del Collio.
Cicchetto: Makrelenstückchen mit roten Zwiebeln; Wein: Malvasia.
Restaurant Alla Vecchia Marina in Kombination mit dem Weingut I Feudi di Romans aus San Canzian d’Isonzo.
Cicchetto: Geschmorter Tintenfisch mit aromatischer Polenta; Weine: Prosecco, Pinot Grigio und Friulano.
Trattoria La Perla in Kombination mit dem Weingut Picech Roberto aus Cormons.
Cicchetto: Tintenfischsalat; Weine: Friulano, Pinot Bianco und Rotwein-Cuvée.
Restaurant Alla Pace in Kombination mit dem Weingut Visintini aus Corno di Rosazzo.
Cicchetto: „Nuvola“ aus blauer Krabbe auf Kürbis-Limetten-Creme; Weine: Friulano, Pinot Grigio und Ribolla Gialla.
Duca d’Aosta Lounge Bar & Restaurant in Kombination mit dem Weingut Villa Vasi aus Gorizia.
Cicchetto: „Il matàn“ aus der typischen Küche von Grado, serviert auf knusprigen Blätterteiggebäck aus Trestermehl friaulischer Rotweinsorten. „Boreto rinchiuso“: handgemachte Ravioli, gefüllt mit Boreto und Polenta, serviert mit einer Reduktion; Weine: Friulano, Pinot Grigio und Sauvignon.
Trattoria De Toni in Kombination mit dem Weingut Fiegl aus San Floriano del Collio.
Cicchetto: Boreto mit kleinen Tintenfischen; Weine: Ribolla Gialla, Malvasia und Pinot Nero.
Cooperativa Pescatori – Zeromiglia in Kombination mit dem Weingut Vini Donda aus Aquileia.
Cicchetto: Crostino mit frisch filetiertem, geräuchertem Meeräschenfilet; Wein: Friulano.
PROGRAMM 2026:
Im Herzen der Altstadt von Grado besteht die Möglichkeit, an der „Tour delle Calli“ teilzunehmen, mit Verkostungen an den in den teilnehmenden Lokalen eingerichteten Verkostungsständen: ein Glas Wein, begleitet von einem „Cicchetto“, serviert im personalisierten Veranstaltungsglas.
Freitag, 23. Oktober
11:00 Uhr – Campo Patriarca Elia
Offizielle Eröffnung von „Le Calli di Bacco“
Begrüßung durch die Behörden.
Anschließend Segnung der Kochjacken und Fischernetze.
Ein symbolischer Moment, der Köche und Fischer zusammenbringt und von der tiefen Verbundenheit Grados mit dem Meer, der Fischerei und seiner gastronomischen Tradition erzählt. Ein Ritual, das dem Respekt vor den Gaben des Meeres und des Landes, der Nachhaltigkeit und dem Wert der menschlichen Arbeit gewidmet ist und von Musik begleitet wird.
Von 12.00 bis 20.00 Uhr – Verkostungsstände in der Altstadt
Von 15.00 bis 17.00 Uhr – Musik in den Gassen
Wandernde Akustik-Performance der Ambrya Music Band, einem Quintett aus Blasinstrumenten und Keyboards mit starker insularer Identität, mit einem Repertoire aus internationalen Coverversionen, zeitlosen Stücken und Einblicken in die Poesie von Grado.
Samstag, 24. Oktober
Von 11.00 bis 20.00 Uhr – Verkostungsstände in der Altstadt
Von 16.00 bis 18.00 Uhr – Musik in den Gassen
Wandernde Akustik-Performance der Ambrya Music Band durch die Gassen der Altstadt.
Sonntag, 25. Oktober
Von 11:00 bis 17:00 Uhr – Verkostungsstände in der Altstadt
Von 11:00 bis 13:00 Uhr – Musik in den Gassen
Wandernde Akustik-Performance der Ambrya Music Band.
11.30–13.30 Uhr – Nationales Unterwasserarchäologisches Museum der Oberen Adria „Schätze der Oberen Adria“:
Eine exklusive Verkostung unter der Leitung des Sommeliers Alojz Felix Jermann, der eine von den Museumsmitarbeitern geführte Begrüßungstour vorausgeht.
Das Erlebnis umfasst:Preis: 40 € pro Person. Reservierung erforderlich.
3 kreative „Cicchetti“, zubereitet von 3 Köchen von „Le Calli di Bacco“
4 dazu passende lokale Weine, die direkt von den Erzeugern präsentiert werden
ein süßer Abschluss, der der Region gewidmet ist.
Infos und Reservierungen: lecallidibacco.grado@gmail.com.
Instagram und Facebook: @LeCallidiBacco
Die „Menù delle Calli“
Ab Freitag, dem 16. Oktober bieten die teilnehmenden Restaurants außerdem die speziellen „Menù delle Calli“ an: drei Gänge, bei denen der Fang der Woche im Mittelpunkt steht.
Preis: 48 € pro Person, Getränke nicht inbegriffen.
Reservierungen direkt bei den teilnehmenden Restaurants.
Eine Initiative, die von Confcommercio Gorizia in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Grado, PromoTurismoFVG und mit Unterstützung der Cassa Rurale FVG gefördert und organisiert wird.