Le Calli di Bacco

Die Gassen und Plätze der malerischen Altstadt von Grado werden drei Tage lang (vom 24. bis 26. Oktober 2025) zur Bühne für eine neue önogastronomische Veranstaltung: „Le Calli di Bacco”.

Eine Reise zwischen Geschmack, Identität und Territorium

Gerichte, die vom Meer erzählen, Weingläser, die vom Weinberg erzählen, authentische Emotionen und Geschmack. Grado feiert die Aromen des Territoriums in einer Veranstaltung, die nach Identität duftet. Die Gastronomen führen Sie auf eine Verkostungstour durch die Straßen der Altstadt, um den Fang der Woche und die typischsten Aromen der Lagune zu entdecken. Verkostungstische, geführte Verkostungen, Vorträge: Begleitet werden unsere Gäste auch von den Weinen und Winzern der Region.

Eine Veranstaltung im Herzen von Grado: In den Gassen und auf den Plätzen der Altstadt finden geführte Verkostungen, Verkostungstische, Showcooking, Musik und Begegnungen mit Produzenten, Winzern und Gastronomen statt.

Mit einem personalisierten Glas können Sie die großartigen Weine der Region in Kombination mit traditionellen Gerichten aus der Lagune in einer stimmungsvollen und geselligen Atmosphäre genießen.

Ab Samstag, 18. Oktober, in den teilnehmenden Restaurants: 3 Gänge, mit dem Fang der Woche als Hauptzutat 48 € (Getränke nicht inbegriffen)

Teilnehmende Lokale

1. Al Timon Trattoria Pizzeria (Largo San Grisogono 6) präsentiert Lis Fadis, Spessa di Cividale. Cicchetto: Crostino mit Meerbarbe in Savor.

2. Bruno Masaneta Trattoria-Cicchetteria (Via Marina 12) mit Castelvecchio, Sagrado. Cicchetto: Ceviche vom Wolfsbarsch.

3. Trattoria Pizzeria Santa Lucia (Campo Porta Nuova 1/A) mit Muzic, San Floriano del Collio. Cicchetto: Wolfsbarsch in Savor mit Lavendelhonig.

4. Cardamomo (Calle Merlato 6) präsentiert Denis Montanar, Villa Vicentina. Cicchetto: Pan brioche mit Seebarschleber.

5. Ristorante Gardenia (Campo Porta Nuova 11) präsentiert Tenuta Baroni Del Mestri, Cormons. Cicchetto: Polenta-Crostini mit Boreto de Asià.

6. Ristorante Taverna al Canevon (Calle Corbatto 11) beherbergt Borgo S. Daniele, Cormons. Cicchetto: Tartina mit geräuchertem Schwertfisch, Rucola und Tartarsauce.

7. Trattoria de Toni (Piazza Duca D’Aosta 37) beherbergt Fiegl, San Floriano del Collio. Cicchetto: Boreto di seppioline.

8. Duca d'Aosta Lounge Bar & Restaurant (Piazza Duca d’Aosta 24/26) beherbergt Villa Vasi, Gorizia. Cicchetto: Boreto rinchiuso, d. h. handgemachte Ravioli, gefüllt mit Boreto, serviert mit seiner Reduktion.

9. Ristorante Alla Pace (Piazza Duca d’Aosta 20) beherbergt Confinis Francesco Rotolo, Dolegnano. Cicchetto: Tartina mit geräuchertem Meeräschen.

10. La Caina Pizzeria Trattoria (Campo Santa Niceta 5) beherbergt Primosic, Oslavia-Gorizia. Cicchetto: Crostone mit karamellisiertem Arde in Savor.

11. Ristorante Alla Vecchia Marina (Calle Lunga 26) präsentiert I Feudi di Romans, San Canzian d’Isonzo. Cicchetto: delizia di baccalà.

12. Mandracchio Bistrot (Piazza Marinai d’Italia 10) präsentiert Canus, Corno di Rosazzo. Cicchetto: Otragani alla mediterranea auf einem Bett aus in der Pfanne angebratener Zichorie.

13. Bella Grado (Piazza Marinai d’Italia 5) beherbergt Sturm, Cormons. Cicchetto: panierte Sardinen.

ÖFFNUNGSZEITEN:

• Freitag, 24. Oktober > nachmittags

• Samstag, 25. Oktober 11.00 > 20.00

• Sonntag, 26. Oktober 11.00 > 17.00 Uhr

Um an der Veranstaltung teilzunehmen, können Sie Tickets an folgenden Schaltern erwerben:

• Piazza XXVI Maggio

• Piazza Biagio Marin

So beginnt die geführte Tour zur Entdeckung lokaler Spezialitäten und einer Auswahl an Weinen aus der Region: Sie können jedoch frei wählen, welche Route Sie bevorzugen und mit welcher Geschichte Sie beginnen möchten!

PROGRAMM WIRD AKTUALISIERT:

Freitag, 24. Oktober

15.00 Uhr | Campo Patriarca Elia

Offizielle Eröffnung der Veranstaltung: Begrüßung durch die Behörden

Anschließend

Ritual, Begegnung, gemeinsame Genüsse und Geschichten: Anlässlich von Le Calli di Bacco lädt die Gemeinde Grado alle ein, an der Segnung der Kochjacken und Fischernetze teilzunehmen. Köche und Fischer erbitten „Gutes” für ihre Arbeit und verpflichten sich, die Gaben des Meeres und der Erde zu respektieren und zu feiern. Ein eindrucksvoller Moment, der die Essenz einer maritimen und gastronomischen Tradition verkörpert, die von Identität, Nachhaltigkeit und Wert, von den Ressourcen, die uns der Planet anvertraut, und von der Arbeit des Menschen erzählt: ein einzigartiges Erlebnis für die Gemeinde und für die Gäste.

17.00 Uhr | Damm am Meer – Rathaus

Bei Sonnenuntergang mit Le Calli di Bacco: Exklusive Verkostung unter der Leitung des Sommeliers Alojz Felix Jermann

Eine Gelegenheit, originelle Kombinationen zu entdecken, lokale Protagonisten zu treffen und sich vom Charme einer Verkostung bei Sonnenuntergang am Meer verzaubern zu lassen.

Das Format:

• 4 kreative Cicchetti von 4 Köchen von Le Calli di Bacco

• 4 dazu passende lokale Weine, präsentiert direkt von den teilnehmenden Produzenten

• Moderation der Verkostung: Alojz Felix Jermann

• Zeit: 17:00 – 18:30 Uhr

• Preis: 35

Reservierung erforderlich. Info: lecallidibacco@gmail.com

Samstag, 25. Oktober

9.30 Uhr | außerhalb der Altstadt

Radtour, Treffpunkt am Caneo. In Zusammenarbeit mit Fish Very Good. Projekt zur Förderung der lokalen Fischereikette des lokalen Entwicklungsplans des GAC FVG. Abfahrt mit dem Fahrrad vom Caneo, vorbei an Punta Sdobba, Val Cavanata und Grado. Besuch der Casoni Primero. Ankunft im Zentrum, Besuch der städtischen Fischhalle von Grado und Aperitif Le Calli di Bacco. Für Interessierte: Besuch des Museums für Kleinfischerei und Lagunenleben. Rückkehr zum Caneo. Dauer 4 Stunden. Obligatorische Versicherung vor Ort 5 €. Möglichkeit zum Verleih von Fahrrädern oder E-Bikes

Info und Reservierung: https://www.fishverygood.it/salone/

Von 11.00 bis 20.00 Uhr | Teilnehmende Restaurants

Verkostungsstände

PREISLISTE:

Ticket 12,00 € beinhaltet:

• Souvenir-Weinglas aus Tritan

• Glashalter

• 1 Ticket für einen Cicchetto

• 1 Ticket für Wein

Extra Cicchetto 4,00

Extra Wein 4,00 €

11.30 Uhr und 16.00 Uhr | Via Orseolo, 22

Führung durch das Museum für Fischerei und Lagunenleben mit Spaziergang zu den Orten der

Fischerei. Führung durch das Museum, das dem täglichen Leben, den traditionellen Fischereitechniken in der Lagune von Grado und der Casonera-Kultur gewidmet ist, die durch eine tiefe Verbindung zur Natur geprägt ist. Anschließend Besuch des Anlegeplatzes der Fischerboote und Tour durch Le Calli di Bacco Dauer 2 Stunden. Info und Reservierung: https://www.fishverygood.it/salone/

16 Uhr | Außenbereich Restaurant Santa Lucia

Live-Filetieren

Sonntag, 26. Oktober

Von 11.00 bis 17.00 Uhr | Teilnehmende Restaurants

Verkostungsstände

11.30 Uhr

Die Tour durch die Gassen: Sind Sie ein ewiger Unentschlossener? Haben Sie Angst, sich in den Gassen zu verlaufen, weil Sie zu sehr von den Düften der Lagune und den Klängen des Saxophons abgelenkt sind? Dann lassen Sie sich von unseren Ambassadori durch dieses Erlebnis führen! Die Teilnahme ist nur nach vorheriger Anmeldung (auch am Desk) möglich: Teilnahmegebühr – 30 € (beinhaltet begleitete Tour, Glas und 8 Tickets)

Musikalische Begleitung

Samstag von 11.00 bis 13.00 Uhr und von 15.00 bis 17.00 Uhr sowie Sonntag von 12.00 bis 14.00 Uhr

Zwischen den Gassen, das Saxophon

Samstag Performance von Federico Missio; Sonntag Performance von Luca Capizzi.

Info und Programm:

comunicazione@confcommerciogorizia.it

Eine Initiative, die von Confcommercio Gorizia in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Grado, PromoTurismoFVG und mit Unterstützung der Cassa Rurale FVG gefördert und organisiert wird.