Die Umgebung von Grado bietet eine bezaubernde und entspannende Hügellandschaft mit einem einzigartigen Mikroklima in Bezug auf Temperaturbereich und Belüftung; diese Eigenschaften haben den Anbau von Reben seit vorrömischer Zeit begünstigt.
Der Collio ist ein Produktionsgebiet für feine Weine, das sich über etwa 1.600 Hektar erstreckt und dem 1968 die kontrollierte Herkunftsbezeichnung verliehen wurde, eine der ersten in Italien.
Von den Hügeln von San Floriano und Oslavia oberhalb von Gorizia bis zu denen von Ruttars, Lonzano und Vencò an den Ufern des Judrio, der einst die Grenze zwischen Italien und Österreich markierte, ist es eine Abfolge von sanften Hügeln, die mit kleinen Dörfern, Weinbergen und Bauernhöfen übersät sind, wo man typische lokale Produkte probieren kann. Die folgenden Gemeinden der ehemaligen Provinz Gorizia gehören zum italienischen Collio: Gorizia, Cormons, San Floriano del Collio, Dolegna del Collio, Medea, Mossa, Capriva del Friuli;
Collio ist eine originelle Mischung aus friulanischen, österreichischen und slowenischen Traditionen, kombiniert mit exzellenten Weißweinen (Friulano, Pinot, Sauvignon, Ribolla Gialla, Verduzzo, Piccolit), die oft zu den besten Weinen Italiens gezählt werden, was dieses Gebiet zu einem Paradies für foodies macht. Außerdem werden traditionell Kirschen produziert und seit kurzem wird der Anbau von Oliven wiederentdeckt.
Weinverkostungen in ausgezeichneten Weingütern inmitten der sanften Hügel des Collio, zwischen Weinbergen und Kirschbäumen.