Rassegna enogastronomia che, nei due mesi autunnali di ottobre e novembre, consente di degustare il piatto simbolo della tradizione lagunare gradese, a base di pesce: il "Boreto a la graisana". Una ricetta semplice, ma gustosa che racchiude la storia stessa dell’Isola di Grado. Pietanza unica nel suo genere per la semplicità degli ingredienti e della preparazione, creata in origine dai pescatori della laguna e tramandata di generazione in generazione. Proposta dai “Ristoranti del Castrum” (da Ovidio, De Toni, la Borsa, agli Artisti, Mandracchio, Canevon) coinvolge tutti i ristoranti del centro storico e della laguna di Grado.